아스파라거스에 대해서 영양성분과 섭취시 장단점

아스파라거스는 비짜루과의 여러해살이풀로, 그린, 화이트, 퍼플의 세 가지 색이 있습니다. 아스파라거스는 봄에 새순을 수확하여 먹으며, 쓴맛과 고소한 맛이 특징입니다.

 

아스파라거스는 다양한 영양소가 풍부한 식품입니다. 아스파라거스에는 비타민 A, C, E, K, 엽산, 철분, 칼륨, 마그네슘, 섬유질 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 아스파라거스는 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트에 효과적인 식품입니다. 또한, 아스파라거스는 항산화 효과가 뛰어나 노화 예방에 도움이 됩니다.

 

아스파라거스는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 아스파라거스를 볶거나 삶아서 먹거나, 샐러드에 넣어 먹거나, 수프에 넣어 먹을 수 있습니다. 아스파라거스는 또한 튀김이나 구이로도 요리할 수 있습니다.

목차

영양성분 

아스파라거스의 칼로리는 100g당 20kcal입니다. 아스파라거스는 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트에 효과적인 식품입니다. 아스파라거스는 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움이 됩니다. 아스파라거스는 항산화 효과가 뛰어나 노화 예방에 도움이 됩니다. 아스파라거스는 다양한 요리에 활용할 수 있는 식품입니다. 아스파라거스는 볶거나 삶아서 먹거나, 샐러드에 넣어 먹거나, 수프에 넣어 먹을 수 있습니다. 아스파라거스는 또한 튀김이나 구이로도 요리할 수 있습니다.

• 비타민 A: 시력 보호, 면역력 강화, 세포 재생
• 비타민 C: 피부 건강, 면역력 강화, 항산화 작용
• 비타민 E: 항산화 작용, 세포 손상 예방
• 비타민 K: 혈액 응고, 뼈 건강
• 엽산: 임산부에게 필수 영양소, 빈혈 예방
• 철분: 빈혈 예방, 혈액 생성
• 칼륨: 혈압 조절, 심장 건강
• 마그네슘: 근육 기능, 신경 기능
• 섬유질: 배변 활동 개선, 포만감

반응형

아스파라거스의 활용 방법

• 아스파라거스 볶음
  1. 아스파라거스를 깨끗이 씻는다.
  2. 팬에 기름을 두르고 아스파라거스를 넣는다.
  3. 아스파라거스가 부드러워질 때까지 볶는다.
  4. 소금, 후추로 간을 한다.
• 아스파라거스 삶음
  1. 아스파라거스를 깨끗이 씻는다.
  2. 냄비에 물을 붓고 끓인다.
  3. 물이 끓으면 아스파라거스를 넣고 삶는다.
  4. 아스파라거스가 부드러워질 때까지 삶는다.
  5. 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
• 아스파라거스 샐러드
  1. 아스파라거스를 깨끗이 씻는다.
  2. 샐러드 잎을 씻는다.
  3. 토마토, 양파, 오이 등과 함께 샐러드 그릇에 담는다.
  4. 드레싱을 뿌린다.
• 아스파라거스 수프
  1. 아스파라거스를 깨끗이 씻는다.
  2. 냄비에 물을 붓고 끓인다.
  3. 물이 끓으면 아스파라거스를 넣고 삶는다.
  4. 아스파라거스가 부드러워지면 믹서기로 갈아준다.
  5. 소금, 후추로 간을 한다.
• 아스파라거스 튀김
  1. 아스파라거스를 깨끗이 씻는다.
  2. 튀김가루에 묻힌다.
  3. 기름을 두른 팬에 튀긴다.
  4. 바삭해지면 건져낸다.
• 아스파라거스 구이
  1. 아스파라거스를 깨끗이 씻는다.
  2. 오븐을 200도로 예열한다.
  3. 아스파라거스 위에 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌린다.
  4. 오븐에 15~20분 동안 구운다.

섭취시 장단점

장점

• 영양소 풍부 : 아스파라거스는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 칼슘, 철, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강한 신진대사와 면역 체계 강화에 기여할 수 있습니다.
• 항산화 작용 : 아스파라거스에는 항산화 물질인 글루타치온과 비타민 C, 비타민 E 등이 함유되어 있어 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 소화 건강 촉진 : 아스파라거스에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
• 항염작용 : 아스파라거스에는 염증을 줄이는 작용을 하는 화학 물질이 함유되어 있어 관절염과 같은 염증 관련 질환에 도움을 줄 수 있습니다.
• 간 건강 : 아스파라거스는 간 기능을 돕고 해독 작용을 촉진하여 간 건강에 기여할 수 있습니다.

단점

• 알레르기 반응 : 일부 사람들은 아스파라거스를 섭취할 때 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 알레르기 반응 증상이 나타나면 섭취를 중단해야 합니다.
• 비누가 작용 : 아스파라거스에는 비누가라는 화학 물질이 함유되어 있는데, 과도한 소비나 섭취 시 비누가가 증가하여 방광에 문제를 일으킬 수 있습니다.
• 요로 결석 : 아스파라거스 섭취는 요로 결석이 있는 사람에게는 주의가 필요할 수 있습니다. 과도한 소비는 요로 결석의 위험을 높일 수 있습니다.
• 암과의 연관성 : 아스파라거스와 암의 연관성에 대한 연구는 아직 충분하지 않아 정확한 결론을 내리기는 어렵습니다. 하지만 일부 연구에서는 아스파라거스에서 발견되는 화학 물질이 암 예방에 도움을 줄 수 있다는 주장도 있습니다.

정리하면, 아스파라거스는 다양한 영양소와 건강 효능을 가지고 있어 신진대사, 면역 체계 강화, 소화 건강 촉진 등에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 알레르기 반응, 비누가 작용, 요로 결석, 암과의 연관성 등 부작용 및 주의사항도 고려해야 합니다. 건강한 식습관과 의사와 상담을 통해 적절한 양과 방법으로 아스파라거스를 섭취하는 것이 중요합니다.

 

재밌는 여행 이야기 보러 가기

민돌이의 여행 정보 - Magazine

 

다른 이야기 보러 가기

아보카도의 효능과 보관방법, 영양성 그리고 장단점

아몬드의 특징과 하루 섭취랑 그리고 장,단점 with 하루 견과 제품