소화불량에 도움이되는 매실에 대해 알아보자 다양한 섭취 방법과 효능 주의할 점

소화불량에 도움되는 매실에 대해 알아보자. 

 

저는 어릴때부터 잘 체하고 소화불량이 심했어요. 그럴때 마다 어머니가 물에 매실청을 타서 매실주스를 만들어 주셔서 마시면 30분에서 1시간 정도가 지나면 괜찮아 져서 요즘도 소화가 잘 안되면 매실주스를 마셔요.

 

여러분들은 소화가 안될때 어떻게 하시나요?? 댓글로 알려주세요 ㅎㅎ

 

그래서 오늘은 저에게 있어서 필수인 매실에 대해서 알아보려고 해요.

매실이란?

매실은 6월 말쯤 채취한게 제일 영양이 많아 7월이 제철이며 새콤달콤하며 쓴맛이 나는게 특징인데 쓴맛은 구연산과 아미그달린 이라는 성분에 의해 생긴다고 해요.

구연산은 소화를 촉진하고 피로 해소에 효과가 있으며, 아미그달린은 항산화 작용을 합니다.

다양한 섭취 방법

생으로 먹는 방법

생으로 먹는 매실은 과일 그대로의 영양소를 그대로 섭취할 수 있다는 장점이 있고 매실 씨앗에는 시안화합물의 일종인 아미그달린이 들어 있어, 씨앗을 제거하지 않고 먹으면 중독을 일으킬 수 있어서, 매실을 생으로 먹을 때는 반드시 씨앗을 제거하고 먹어야 해요.

매실청으로 먹는 방법

매실청은 설탕과 함께 담가서 숙성시킨 것으로, 새콤달콤한 맛과 함께 과일의 영양소를 그대로 섭취가능하며 과일차, 떡, 케이크 등의 재료로 사용되기도 합니다.

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매실차로 먹는 방법

매실차는 매실과 물을 끓여 만든 것으로, 피로 해소와 소화 촉진에 좋고 매실차는 생강차, 꿀차 등의 재료로 사용된다고 해요.

매실엑기스로 먹는 방법

매실엑기스는 매실과 물을 끓여 농축시킨 것으로, 간 기능 개선과 노화 방지에 효과가 있고 샐러드, 드레싱 등의 재료로 사용되요.

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효능과 주의할점

효능

소화 촉진

구연산, 사과산, 호박산, 주석산 등의 유기산이 함유되어 있으며 유기산은 위액 분비를 촉진하고, 위산의 분비를 조절하여 소화를 돕는다고 해요. 또, 피크린산이라는 성분이 함유되어 있는데, 피크린산은 독소를 배출하고 염증을 완화하여 소화기 건강에 도움이돼요.

피로 해소

구연산은 피로 물질인 젖산을 분해하여 피로를 해소하는 데 도움이 되며, 매실에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있는데, 비타민C는 항산화 작용을 하여 피로를 풀어준다고 해요.

항산화 작용

비타민C, 카로틴, 안토시아닌 등의 항산화 성분이 있는데 항산화 성분은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고, 노화를 방지하는 데 도움이 된다고 해요..

간 기능 개선

피크린산, 루틴, 베타카로틴 등의 성분이 있는데 피크린산은 간 기능을 활성화하고, 루틴은 혈관을 튼튼하게 하여 간 건강을 보호하는 데 도움을 주고 또한, 베타카로틴은 간세포 손상을 막고, 간 기능을 개선하는 데 도움이돼요.

노화 방지

항산화 성분이 있으며 비타민C가 풍부하게 함유되어 있는데, 비타민C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부를 탄력 있게 유지하는 데 도움이돼요.

다이어트

식이섬유는 포만감을 주고, 소화를 돕기 때문에 다이어트에 도움이 되고 또한, 매실에는 구연산이 풍부하게 함유되어 있는데, 구연산은 지방 분해를 촉진하여 체중 감량에 도움을 줄 수도 있어요.

주의할점

매실은 다양한 효능을 가지고 있어 건강에 좋은 과일이지만, 씨앗에는 시안화합물의 일종인 아미그달린이 들어 있어, 씨앗을 제거하지 않고 먹으면 중독을 일으킬 수 있다고 해요!! 그래서 매실을 생으로 먹을 때는 반드시 씨앗을 제거하고 먹어야 하고, 매실은 하루 2~3번, 한 번에 1~2큰술 정도 섭취하는 것이 좋습니다.

구체적인 주의 사항

매실 씨앗을 제거하지 않고 먹지 않도록 주의하세요.

매실 씨앗에는 시안화합물의 일종인 아미그달린이 들어 있어, 씨앗을 제거하지 않고 먹으면 중독을 일으킬 수 있습니다.
• 과다 섭취하지 않도록 주의하세요. 매실은 식이섬유가 풍부하여 과다 섭취하면 복통, 설사, 구토 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.
• 평소 위가 약한 사람은 섭취에 주의하세요. 매실은 위산 분비를 촉진하는 성분이 있어, 평소 위가 약한 사람은 섭취 시 속쓰림이나 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

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